日本の食の原点「お米」

　「稲作」から「加工品」、「文化」まで、お米の魅力を味わいつくすプログラムです。 ただ食べるだけでなく、作り方やお米の活用方法、お米にまつわる文化や歴史なども巡って学ぶ旅。日本の生活から切っても切り離せない「お米」の知られざる魅力を、ぜひ柏崎で堪能してください。

新潟県柏崎市とお米

　新潟県の海岸沿いのほぼ中央に位置する柏崎市。海水浴場としても人気の高い場所です。 ここ柏崎市では、様々な品種のお米がつくられています。中でも極早生米「葉月みのり」は新潟県内でも一番早く収穫時期を迎える品種で、収穫が始まると毎年ニュースにもなるほど。その他にも、コシヒカリや新之助、そして柏崎のオリジナルブランド米「米山プリンセス」など、あらゆるお米を楽しむことができます。

本体験の特長

1.食べるだけじゃない「日本のお米」
　「お米」は弥生時代に大陸から伝わって以来、日本では主食であり、経済の中心であり、祭りをはじめとする文化の中心でした。日本酒や米菓といったお米の加工品は、今でも新潟県の名産品です。また新潟県では江戸時代から「豪農」と呼ばれる大地主が地域経済の発展に寄与しました。柏崎には昭和天皇も訪れた豪農の館、「飯塚邸」が残っています

2.美味しいお米をつくる豊かな自然
　市街地から山側に20kmほど進んだところにある高柳町は、今でもかやぶき屋根の家屋が立ち並ぶ、日本の原風景が残る場所。冬になると2mもの雪が積もる豪雪地帯で、この厳しい寒さと雪解け水により美味しいお米がつくられます。このツアーではかやぶき屋根の古民家に宿泊し、かまど炊き体験や地元のごっつぉ（ごちそう）、季節の農業体験などを楽しみます。

3.お米の可能性を堪能する米フルコース
　前菜からデザートに至るまで全てのお料理にお米を使用したオリジナルの「米フルコース」。お米はもちろんのこと、海鮮や野菜も地元自慢の産品を贅沢に使用。柏崎の美味しいお酒とペアリングして召し上がっていただきます。ここでしか味わえないお米の可能性をぜひご堪能ください。