ユネスコ食文化創造都市「臼杵」で、土づくりから考えた食と自然の循環を体感する美食ツアー
世界的に、食と自然の循環に対する関心が高まり、持続可能な食文化への注目が集まっています。その中で、ユネスコ食文化創造都市である大分県臼杵市は、昔から多様な食文化が発展し、その営みが現代まで続いています。まちぐるみで有機農業や地産地消、生命力のある土づくりに取り組むなど臼杵スタイルの「食の循環」を大切にしている地域です。
このツアーは、そんな臼杵の土から育った農産物や、地域に根ざした醸造文化を楽しみながら、食と自然のつながりを肌で感じることができます。こだわりの土づくりから、農産物が育つ畑へ、最後は調理して食卓へ。循環する臼杵スタイルを体感し、より深く食を考えるプログラムです。
プログラム
土づくりから考える
臼杵では、土づくりに重点を置いた農業に取り組んでいます。「土づくりセンター」では、草木類を主原料に、より自然に近い完熟堆肥を生産しています。この堆肥が農産物の育成だけでなく、環境保全に対してもいかに良い影響を及ぼすかを知り、持続可能な食の未来への意識を高めてくれるでしょう。
臼杵の土で育った農産物の畑へ
臼杵の土で有機栽培された「ほんまもん農産物」の畑に行きます。「ほんまもん」とは「本物」を意味する言葉です。ここでは、地域の農家さんが大切に育てた旬の野菜を実際に収穫する体験をお楽しみいただけます。農家さんから直接お話を聞きながら、手に触れる野菜の生命力、土の温かさを全身で感じてください。
臼杵ディナー
臼杵の食材をふんだんに使った特別なプレミアムディナーです。臼杵の食文化の一つで名産であるフグや、収穫体験で採れたほんまもん農産物を堪能します。自然の恵みと人の手が織りなす臼杵の食のサイクルを、五感で味わう特別なひとときです。
臼杵の酒造とブリの、海の循環を体感 (※時期によってプラン内容が変わります。)
地元の酒造会社「久家本店」で臼杵産にこだわった酒づくりについて学びましょう。その後、その酒粕を混ぜた餌で育てられた「臼杵酔いブリ」の養殖場を見学します。豊かな臼杵の海と、久家本店の酒造りの副産物が生んだ、臼杵の海の循環を体感しましょう。
臼杵焼体験(※時期によってプラン内容が変わります。)
臼杵の食文化を彩る器「臼杵焼」。食を大切にする臼杵では、器もまた料理の一部として重要な役割を果たします。職人さんに教わりながら臼杵焼を作りましょう。できた器は後日お送りします。
プラン詳細
| ユネスコ食文化創造都市「臼杵」で、土づくりから考えた食と自然の循環を体感する美食ツアー | ||
| 出発日 | このツアーについてのお問い合わせやリクエストは、フォームよりご連絡ください。 | |
| 旅行日数 | 1泊2日 | |
| 食事回数 | 朝食1／昼食2／夕食1 | |
| 日程 | スケジュール | |
| 1 |
【集合場所】JR臼杵駅 (10:00) | （ジャンボタクシー移動） 【見学】土づくりセンター(約30分) | （ジャンボタクシー移動） 【体験】ほんまもん農産物の畑(約60分) | （ジャンボタクシー移動） 【昼食】臼杵の農産物にこだわったランチ(約90分) | （ジャンボタクシー移動） *時期によってプラン内容が変わります (① or ②) ①【見学】臼杵の酒造とブリの、海の循環を体感 (約2時間) ②【体験】臼杵焼体験・臼杵石仏 (約2時間) | （ジャンボタクシー移動） 臼杵プレミアムディナー (約2時間) | ＜宿泊＞臼杵市内のホテル |
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| 2 |
【出発】朝食・ホテルチェックアウト (10:00頃) | （ジャンボタクシー移動 臼杵市街地を散策、醸造文化に触れる(約100分) | （ジャンボタクシー移動） 臼杵の農産物にこだわったランチ(約90分) | （ジャンボタクシー移動 【解散】JR臼杵駅（14:15頃） |
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| 旅行代金 | 120,000円（税込）／1名 | |
| 旅行料金に含まれるもの | 専用車での移動／食事料金／ガイド料金／各体験料金／施設利用料金 | |
| 旅行料金に含まれないもの | 自宅から集合・解散地点までの交通費／お客様自身の希望により生ずる日程に含まれないその他の追加料金（入場料金、食事料金、交通費等） | |
| 旅行代金のお支払い |
お申し込み内容にてお手配が完了でき次第、ご予約確認書・ご請求をメールでお送りいたします。 お支払いはクレジットカード(VISA・MASTER)又は銀行振込にてお受けいたします。 ご出発日・帰着日・申込みツアー内容・ご旅行者名などお手配内容に相違がないかご確認のうえ、ご予約後10日以内にお支払いお手続きをお願いいたします。 ※上記が休業日の場合、その前の営業日までとなります。 ※お振込みでのご入金の場合、振込手数料はお客様のご負担となります。 |
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| 変更・取り消しについて |
メールもしくはお電話にて変更・お取り消しのご依頼を承ります。 手配完了後の取り消しは以下取消料がかかります。 旅行開始日の前日から遡って20日前より：旅行代金の20% 旅行開始日の前日から遡って7日前より：旅行代金の30% 旅行開始日の前日：旅行代金の40% 旅行開始当日：旅行代金の50% 旅行開始後または無連絡不参加：旅行代金の100% |
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| 最少催行人数 | 4人 最少催行人員に満たない場合、旅行の実施を中止することがございます。 その場合、旅行開始日前日からさかのぼって20日目より前までに、当社から書面や電話、メールにて旅行中止の旨をご連絡します。 なお、お客様からお預かりしている旅行代金全額をご返金いたします。 |
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| 申込〆切 | ご出発日の14日前まで | |
| 旅行条件 | お申し込みいただく前に、下記のご旅行条件書を必ずご確認下さい。 ご旅⾏条件書（国内募集型企画旅⾏） |
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- 内容の変更について
- 当日の天候やガイドの案内、感染症拡大状況などにより、プログラムの一部が変更になる場合があります。
- 服装について
- 屋外でのアクティビティを含みます。匂いや汚れがついても良い服装をご用意ください。
- 貴重品の管理について
- 貴重品等の管理はお客様ご自身で行なっていただくようお願いいたします。
- 添乗員の有無
- 添乗員が集合から解散まで同行します。
- 当社へのご連絡
- 旅行中に当社に連絡が必要となった場合の当社との連絡方法は確定書面でお知らせします。
- 集合場所へのアクセス
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◆JR臼杵駅の改札口前にて「未来づくりエクスペリエンス」と書かれたボードを持ったスタッフが待機しております。
JR臼杵駅へのアクセス
＜電車でお越しの方＞
・大分駅から臼杵駅まで35分（特急利用）
・博多駅から臼杵駅まで2時間45分（特急利用）
- 旅行企画・実施
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東京都知事登録旅行業第2-8105号
株式会社未来づくりカンパニー（未来づくりエクスペリエンス）
東京都港区赤坂3-13-4 第3吉田ビル3F
日本旅行業協会（JATA）正会員
国内旅行業務取扱管理者：菅 美咲子
TEL: 03-6435-5739 / FAX: 03-6230-9856
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（営業時間外に受信したメール・FAX・郵送などでのご連絡は、翌営業日扱いとなります。）
※旅行業務取扱管理者は、お客様の旅行を取り扱う取引に関する責任者です。この旅行契約に関し担当者からの説明にご不明な点があれば、ご遠慮なく上記の取扱管理者にお尋ね下さい。