発酵を巡る

発酵食品の宝庫「発酵するまち、高島」。琵琶湖のほとり、自然と清らかな水に恵まれたこの地では、発酵文化が人々の暮らしに深く根付いてきました。 地酒や味噌、酢、醤油、そして伝統食「鮒ずし」など多彩な発酵食品が受け継がれています。 街道沿いという文化の交差点と、豊かな農水産物に支えられた風土。訪れる人は、自然に育まれた発酵の奥深さにふれ「日本の味の原点」に出会えます。それは、知恵と美味しさが響き合う、心に残る体験です。

体験の特長

• 日本の発酵文化のルーツを学ぶワークショップに参加します。
• 地酒や鮒ずしなど、地元の発酵食品の蔵元を訪ねて試食を楽しみます。
• 特製フルコースディナーで、発酵の奥深さと多彩さを堪能します。

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  お問い合わせ・ご相談

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  ヒアリング

  お客様の旅行の目的やイメージなど、ご要望をコーディネーターにお申し付けください。

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  プランのご提案

  ご要望をもとにプランをご提案します。ご要望に合った旅が完成するまでコーディネーターが付き添います。

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  ご契約とご入金

  お申込書のご入力・ご入金で契約成立となります。
  ※旅行契約成立後は規定の取消料、変更手数料がかかる場合がございます

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  特別な旅へ

  当日、あなただけの特別な旅行プランをお楽しみください。